肉类食品是人们生活的必备消费品，也是政府部门监管的重要对象。如何在地方上建立完善的放心肉服务监管体系，并在此基础上建立全国放心肉监管网络？如何将先进的屠宰、冷链、检验检测、无害化处理和食品追溯等相关技术应用到肉类食品安全保障工作中?这些问题不仅政府监管部门关心，食品企业和技术供应商也相当关注。为配合政府部门大力推进放心肉服务监管体系建设，推动先进的设备和技术在肉类产品的屠宰、生产、流通、销售等环节的应用发展，《食品安全导刊》杂志、中商食品安全网将于2008年4月16日，在北京举办“2008•中国肉类食品安全高峰论坛暨放心肉服务监管体系建设研讨会”。
本次论坛将邀请商务部等有关部门领导、有关专家，剖析我国食品安全形势及面临的挑战，介绍政府推动的放心肉服务体系建设方案及配套标准；邀请典型企业代表及肉类食品安全技术、系统提供商代表和肉类食品销售商代表，针对肉类食品在屠宰、生产、流通、销售等环节的安全保障，介绍先进的肉类食品安全技术解决方案及应用经验；安排现场沙龙，交流、探讨放心肉服务体系建设方案。
本次论坛将与商务部举办的“放心肉”服务监管体系建设工作交流会同期同地举行，届时，各地商务主管部门、屠宰管理办公室及其辖区内大型肉类加工企业代表将出席本次论坛议。
本次论坛将通过“中商食品安全网”（http://www.cnfoodsafety.net）进行图文直播！
主办单位： 《食品安全导刊》杂志 中商食品安全网（http://www.cnfoodsafety.net）
承办单位：北京中商富安科技有限公司
时间地点：2008年4月16日 北京 中工大厦（海淀区西三环增光路45号）
单位名称 传 真
地 址 邮 编
参会者姓名 性别 职务/职称 电话 手 机 电子邮箱
观 众 参 会 回 执
注：请将回执于3月20日前传真、邮寄或E-mail至组委会，以便为您预留座位及午餐。表格复印有效
论坛议程：
8:30-9:00 来宾签到
主题论坛
时间 拟定议题 拟邀演讲人
09:00-09:20 我们肉类食品安全的形势与对策 商务部市场运行司
09:20-09:30 嘉宾致辞 农业部市场司
09:30-09:40 嘉宾致辞 国家工商总局消保局
09:40-09:50 嘉宾致辞 国家质检总局食品司
09:50-10:20 肉类食品安全控制体系 中国工程院院士 沈昌祥
茶歇，参观演示（10:20-10:35）
10:35-10:55 解读放心肉服务体系建设架构 中商流通生产力促进中心主任 刘普合
10:55-11:15 肉类食品安全监管体系 北京中和民本科技有限公司 余岭
11:15-11:45 肉类食品检测技术 厂商
午餐
13:30-14:00
14:00-14:20 我国冷链系统的现状分析 冷链系统专家
14:20-14:50 肉类食品追溯、RFID应用、检验检测、屠宰加工运输、无害化处理技术及设备 厂商
14:50-15:20 厂商
15:20-15:50 厂商
15:50-16:20 厂商
16:20-16:50 待定
互动沙龙
16:50-17:40 现场沙龙：如何保障肉类食品安全；
推进放心肉服务体系建设 有关领导、专家、企业代表对话及与听众互动
抽奖
注：会议日程以当天公布为准。
论坛观众参会联系方式：
2008•中国肉类食品安全高峰论坛暨放心肉服务监管体系建设工作交流会组委会
联 系 人：魏晖浩 王崇民
地址：北京市海淀区西三环北路72号世纪经贸大厦A座1710室（100037）
电话：010-88825687 传真：010-88825679
电子邮件：readers@cnfoodsafety.net 网站：www.cnfoodsafety.net
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